Famosa pelo tradicional prato praiano Camarão na Moranga. Possui grumos e tem cor alaranjada, é usada principalmente para refogados e sopas.

Tem o gosto mais delicado e a consistência menos densa, ela possui uma casca mais grossa e dura na cor alaranjada, que dificulta na hora de se descascar, porém a sua polpa após cozida é macia e levemente adocicada.

Fica ótima assada no azeite ou em purês.